過了處暑，土壤里的溫度逐漸低了下去，這恰好是蕎麥喜歡的。小小的種子們還在積攢力氣，一個多月后的國慶假期，平谷區峪口鎮東樊各莊村的分子育種“博士農場”里，漂亮的蕎麥花將連片綻放。紅色、白色、粉色，育種者覺得這是“全世界最美的花”，而這些美麗的蕎麥，此前綻放的故鄉是青藏高原。

2022年4月“博士農場”創建之初，中國農科院作科所研究員周美亮，把他眼中“最美的花”種在了平谷。16個月過去了，像周美亮一樣到平谷“種地”的博士已多達411位，他們帶來了開花的小麥、久違的旱稻、熱銷的紅薯、五彩的茄子，以及更多農戶們聞所未聞的農業科技。平谷區農業農村局副局長王振宇介紹，全區至今共有117個“博士農場”獲批創建，幾乎覆蓋了平谷所有鄉鎮和街道。

博士們為什么熱衷到北京平谷來“種地”？他們種下了什么，又將收獲什么？為此，新京報記者走進田間地頭，用鏡頭記錄在平谷種地的博士與他們的果實。

博士在農場種下蕎麥花海

8月的平谷，秋意漸濃，適合播種蕎麥。

2022年，周美亮把220多份的蕎麥“實驗種子”撒在了平谷峪口鎮“博士農場”的土地里，這些“實驗種子”為平谷量身挑選，其中多數是適合低海拔種植的紅花蕎麥新品系。

每年的9月至10月，是蕎麥花開的時候，其識別度最高，也是野外搜集蕎麥種質資源的最佳時間，周美亮此時的角色就成了野生蕎麥的“追種人”。

想要拿到珍貴的蕎麥種質資源并不容易。我國西南高海拔地勢險峻山區及金沙江流域是蕎麥資源的富礦，蕎麥喜歡生活在山坡上、砂石間，甚至在冰川腳下，植株高度則從僅有5厘米到高達4米不等，對于周美亮這樣的“追種人”來說，每一次尋覓之路注定是險途。

“追種子”的七年，周美亮帶領團隊累計行程達10多萬公里，總計收集20余種1500多份野生蕎麥種及栽培種野生類型材料，基本摸清了我國野生蕎麥資源分布的范圍和豐富度。

目前，國家種質庫中保存著3000多份蕎麥種質資源，位居世界第一。去年，撒在平谷“博士農場”里的“實驗種子”，就是由周美亮幾年前從西藏發現的野生紅花蕎麥和定邊紅花蕎麥雜交選育而成。今年，周美亮從去年220多份“實驗種子”中又選出了最適宜平谷種植的三色蕎麥：紅色、白色、粉色，可賞可食，預計國慶假期到來的時候，平谷的蕎麥就到了最佳賞花期。

栽種在平谷的這三色蕎麥每一粒都來之不易。一斤“實驗種子”，擴繁一季也只有二三十斤。周美亮說，從去年整年的實驗來看，這三種顏色的蕎麥非常適合平谷旅游開發，團隊正在研發一套適合平谷地區蕎麥種植的高效栽培技術。接下來，會重點對三色蕎麥進行擴大繁殖和展示，讓蕎麥產業伴著平谷的鄉村旅游一起發展。

但今年國慶期間的平谷蕎麥花海，播種人周美亮可能無法親眼目睹了，他那時已經在又一年“追種子”的路上。未來，可能還會有更多、更美的蕎麥花，在平谷的“博士農場”里綻放。

重現在北京消失多年的旱稻

中國農業大學教授、博士朱作峰的旱稻實驗田，緊鄰著周美亮的蕎麥實驗田。十月蕎麥花開的時候，旱稻也正好迎來收獲期。

蕎麥喜歡低溫，旱稻則是耐旱耐高溫，兩種不算投脾氣的作物，在平谷的“博士農場”里成為鄰居，兩位博士倒是很投脾氣，有時候在田間相遇，還要交流會兒學術問題。2022年春季，朱作峰在平谷“博士農場”嘗試種植旱稻，他選種了十幾個旱稻品種，想從中篩選出適合北京平谷的品種。

“我國南北方過去都有旱稻種植，北京也有種旱稻的歷史，但相比水稻，旱稻產量較低，規?；N植時代到來后，慢慢就消失了，后來只有個別農民零星種一點兒。”去年，朱作峰在平谷種下的旱稻，算是正式恢復了北京消失多年的旱稻。

每年五、六月份播種，生長期不同的旱稻，收獲時間也不一樣。從10月初，農場就開始逐漸收獲，到10月20日左右，十多個旱稻品種將全部收獲完畢。今年，農場旱稻的種植面積從去年的40畝增加到了50畝，品種從去年的十幾種中篩選出了表現較好的六種。去年，“博士農場”的旱稻畝產達到了1000斤，今年從長勢看，產量預計會超過去年。“相比水稻，旱稻的產量是低一點兒。比如水旱兩用的品種，在水田和旱地種植，一般情況下，畝產相差200到300斤。所以在北方，旱稻畝產能達到千斤，算是比較好的產量了。”朱作峰說。

雖然產量比水稻低，但從糧食安全的角度看，旱稻的價值可一點都不低。朱作峰團隊通過國家審定的品種目前已有9個，在全國范圍內國家審定的旱稻品種也有20余個。朱作峰說，在全球氣候劇烈變化、世界各國都高度重視糧食安全的今天，耐旱節水的旱稻，會迎來新的發展契機，而長在平谷“博士農場”里的50畝旱稻，只是一個開始。

“博士領進門，學習在個人”

與博士“低頭不見抬頭見”的村子，在平谷遠遠不止一個東樊各莊村。

農忙的時候，平谷鎮北臺頭村的“博士農場”里，北京市農林科學院玉米研究所所長王榮煥博士要跟著農戶一起在地里忙活。新品鮮食玉米的播種行距、株距多少最合理，什么時候收獲最合適，什么時候記得抓緊種下一茬，就連玉米成熟進入銷售階段，王榮煥也要跟著操心。

村黨支部書記王艷金由此成了“博士農場”的“粉絲”，他現在最愛說的話是：“博士領進門，學習在個人。”除了動員村兩委班子成員和農戶一起跟著博士學習種玉米，王艷金還經常從網上買各種熱銷的玉米，拿來和村里的玉米做比對，逮著機會就和王榮煥博士交流，甚至游說口才出眾的村黨支部副書記直接去當主播賣玉米。

平谷區夏各莊鎮賢王莊村的紅薯遠近聞名，已有300多年的種植歷史。村黨支部副書記付興說，紅薯口碑一直不錯，但過去產品附加值不高，農田也出現了較為嚴重的板結和連作障礙，對紅薯品質提升和穩定造成了很大影響。

“我們正發愁的時候，‘博士農場’來了。”2023年年初，優質薯苗“博士農場”和薯光“博士農場”在村里落戶，前者負責育苗，后者專攻銷售。來自北京農學院的教授、博士趙波主要負責優質薯苗“博士農場”，村集體負責提供土地和農業設施，農學院負責提供甘薯育苗新技術，共同啟動甘薯工廠化冷床育苗，規模生產高質量甘薯壯苗。

今年4月，農場搭建了20個塑料棚，生產了400萬株高質量甘薯壯苗。“農場在向種植戶提供足量優質薯苗的同時，直接帶動周邊村民就業1000余人次，促進了農民增收。”付興說，目前村里正在籌備第五屆紅薯文化節，有了兩個“博士農場”的加持后，村莊也有了更長遠的目標：把賢王莊村的紅薯打造成和平谷大桃一樣的有品質、有口碑、有名氣的土特產。

讓博士們的科研種子撒遍平谷

作為京郊農業大區，平谷這兩年著實有點“火”。平谷區農業農村局副局長王振宇介紹，2022年4月，平谷區創新啟動“博士農場”創建工作后，是“使出了渾身解數，拿出了滿滿的誠意”。

“我們圍繞農業生產、經營、管理等環節，梳理了耕地、果園、日光溫室、科研實驗室、廠房、園區等各類應用場景，為博士們提供可選擇、能落地的基礎場地保障，打通實現科技成果轉化‘最初一公里’。”

筑巢引鳳，需要的是好政策。2023年2月，圍繞引進落戶、住房保障等方面，平谷區發布了“平谷人才十條”政策。通過整合全區政策資源，摘編形成《“博士農場”招商政策匯編》，便于“博士農場”查詢使用，為“博士農場”提供全方位、多維度的服務。農業部門為此還遴選優秀年輕干部擔任“農場小秘書”，開展一對一服務，為到平谷來的博士、農業科研人員、農業學子提供職、住、研、會、培的場所，讓他們“拎包”創業。

一系列舉措下來，截至目前，平谷區共有117個“博士農場”獲批創建，13位院士、411位博士參與創建工作，涵蓋種質資源、分子育種、設施農業、智慧農業、林下經濟、果品提質增效等多個方向，引進蕎麥、旱稻、中草藥、鮮食玉米、葉菜類蔬菜、食用菌等種質資源1000余份，優異生菜、五彩茄子、中藥材生態種植等100余項創新成果被市場認可。王振宇說，“目前，平谷區17個鄉鎮街道都有博士農場，未來，平谷圍繞‘博士農場’，還會有更多‘福利’，博士大桃、博士蘋果、博士玉米等各種創新農產品，將在平谷遍地生長。”